Es klingt wie ein Widerspruch, schnell frühstücken und trotzdem gesund, soll das wirklich möglich sein?
Ja das ist es und es wird fast schon eine kleine Frühstücksreihe die ich hier gerade schreibe, da dieser Beitrag ganz wunderbar zu den Overnight Oats passt.
In dem Overnight Oats Beitrag, habe ich ja schon erzählt wie begeistert ich von Ihnen bin, aber daraufhin haben mich so viele Fragen erreicht ob ich nicht ein paar mehr gesunde Frühstücksrezepte habe , weswegen ich beschlossen habe ein paar mehr Frühstücksbeiträge zu verfassen.
Nachdem ich so viele Tage Overnight Oats kreiert habe, dachte ich mir das was Neues her muss und was wäre da leckerer, als Waffeln.
Ja tatsächlich Waffeln , aber welche die man nicht erst morgens backt, sondern welche die man morgens nur noch in den Toaster stecken muss und ein wenig Obst und Joghurt dazu reicht.
Schmeckt das? Ist das gesund ? Fragen über fragen und beide kann ich besten Gewissens mit Ja beantworten.
Zuerst zu schmeckt das: es schmeckt deswegen weil Grieß in den Waffeln ist und dadurch schmecken sie aus dem Toaster einen Tag später wunderbar frisch und knusprig.
Nun zu gesund: gesund sind sie weil sie aus Dinkel gemacht sind (wir erinnern uns : Dinkel ist deswegen besser als Weizen weil Dinkel einen höheren Eiweißanteil hat als Weizen) und ihnen kein Zucker zugesetzt wird, stattdessen sogar schon Obst mit enthalten.
Klingt das nicht wunderbar?
Morgens frische Waffeln in 3 Minuten die nicht mal Zucker enthalten…?
Und weil es klingt wie im Märchen möchte ich euch das Rezept dazu natürlich nicht vorenthalten, so dass ihr selbst in Zukunft einen märchenhaften Morgen haben könnt.
Zutaten:
60 g Dinkelgrieß
50 Dinkelmehl (ich nehme immer das etwas grob gemahlenere)
35 g Albaöl
3 Esslöffel zuckerfreies Apfelmus
100 ml Pflanzenmilch ( ich verwende meistens Hafermilch)
1 geraspelter Apfel
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen und in einem Waffeleisen backen.
Ich habe ein belgisches Waffeleisen und mache immer kleine Kleckse so dass ich kleine runde Waffeln habe. Dadurch habe ich mehrere kleine Waffeln anstatt zwei Große (außerdem passen Sie
dann besser in den Toaster 😉 ).
Es werden dann circa 7-8 kleine Waffeln.
Dazu rühre ich mir Sojajoghurt mit Vanilleextrakt an und schneide frische Früchte dazu 🙂